Тези рецепти са ни предоставени от фондация "ЗА ХРАНАТА".
Калинки
Необходими продукти:
- чери домати
- маслини без костилка
- няколко клонки копър или листа босилек
за подложка под калинките
- кръгчета от краставица или
- резени моцарела*** или кашкавал***
***съдържа лактоза
Начин на приготвяне:
1. Измийте чери доматчетата, подсушете ги и ги разрежете на половинки. След това цепнете всяка половинка в единия край така че да имитира крилцата на калинката.
2. Накълцайте няколко маслинки на малки парченца, които ще послужат за точки на калинките.
3. Другата част от маслините нарежете на четвъртинки. Те ще са за главите на калинките.
4. В чиния сложете подложка по ваш избор (кръгче краставица, резен моцарела или кашкавал). Ако използвате краставица, предварително я обелете.
Измийте и подсушете копъра и босилека. Върху подложката сложете клонче копър или голямо листо босилек. След това оформете калинката, като първо поставите половинката чери домат. После сложете главата от маслина, а накрая поставете и точиците.
Салата "Гъбка на полянка"
Необходими продукти
за 1 салата
Вариант 1
1 кокоше яйце
1 малък домат
2-3 листа зелена салата
Вариант 2
3 пъдпъдъчи яйца
3-4 чери доматчета
2-3 листа зелена салата
За дресинга
2 с.л. лимонов сок или ябълков оцет
4 с. л.студено пресован, нерафиниран зехтин
Начин на приготвяне:
Измийте яйцата и ги сложете в съд със студена вода. След завирането на водата ги варете 3-4 минути, ако са пъдпъдъчи яйца или 7-8 мин, ако са кокоши яйца. Охладете ги и ги обелете.
1. Измийте и подсушете домата и листата зелена салата.
2. Нарежете зелената салата на тънки ивици и я разстелете в плоска чиния.
3. Отрежете долния край на яйцето, за да може да стои стабилно, и го сложете върху салатата.
4. Разрежете домата наполовина. С помощта на чаена лъжичка изгребете сърцевината от едната половинка и я подсушете със салфетка. Поставете я върху яйцето, така че да се получи гъбка.
5. Пригответе дресинг от лимоновия сок и зехтина като ги налеете в дълбок съд и ги разбиете добре. Овкусете зелената салата.
Сладолед с бадемов тахан
(може да се замени с лешников, сусамов или друг по ваш избор)
- 10 мин./ 8-10 порции
Необходими продукти:
- 2 банана, обелени и нарязани предварително, след което замразени за една нощ
- 2 шепи замразени горски плодове
- 250 мл кисело*** или ядково* мляко
- 1 голяма с.л. сусамов, лешников или друг тахан* по избор
- 1 шепа орехи*
- пресни фурми по желание
*алергени
***съдържа лактоза
Начин на приготвяне:
1. Всички замразени плодове сложете в кухненски робот или блендер и ги завъртете да станат на крем. Постепенно сипете и млякото и продължете да блендирате, докато стане кремообразна смес.
2. Добавете тахана. Опитайте и ако има нужда, добавете фурми за подслаждане.
3. Може да се консумира веднага, като се поръси със смлени орехови ядки.
Автор: Фондация ''За храната'' -
МИСИЯТА НА ФОНДАЦИЯ „ЗА ХРАНАТА” Е ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ НА ДЕЦАТА
Мечтаем децата вкъщи, в детската градина, в училище и в ресторанта да получават пълноценна и качествена храна. За да постигнем целта си, ни помагат доброволци, експерти и лекари в цялата страна.
Още по темата:
Опитах се да храня здравословно детето си и полудях!
